1. Les types
- À capsules : rapide et propre. Chaque tasse revient plus cher et vous dépendez de son système : les capsules d'un système ne vont pas dans un autre.
- Machine à grain : elle moud le café au moment et le prépare d'une simple pression. Plus chère à l'achat, moins chère par tasse ; elle demande nettoyage et détartrage.
- Expresso manuelle (à porte-filtre) : plus de contrôle sur le résultat, mais il faut apprendre. Il faut du café moulu pour expresso ou un moulin.
- À filtre : pratique pour plusieurs tasses de café allongé à la fois.
- Italienne et à piston : simples et bon marché. Si vous avez une plaque à induction, vérifiez que l'italienne est compatible.
2. Combien de cafés par jour
En plus du prix de la machine, calculez ce que vous coûte chaque tasse : avec beaucoup de cafés par jour, ce calcul pèse plus que la machine.
3. Le lait
Une buse vapeur manuelle permet de maîtriser la mousse ; les systèmes automatiques sont plus pratiques, mais il faut bien les nettoyer après chaque usage.
4. La pression
Les boîtes mettent en avant les « bars », mais la référence habituelle pour un expresso est d'environ 9 bars : un chiffre plus élevé sur la boîte ne garantit pas un meilleur café.
5. Entretien
- Un réservoir d'eau amovible.
- Des pièces qui passent au lave-vaisselle.
- Un rappel de détartrage et, si votre eau est calcaire, un filtre.
6. Encombrement
Mesurez la place sur le plan de travail et la hauteur sous les placards, et regardez la capacité du réservoir : un petit réservoir oblige à le remplir souvent.
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